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「红树林国际平台正规」小孩子一定喜欢的Kitty酸奶慕斯蛋糕,掌握这些技能就能做
发布时间:2020-01-11 13:52:18   浏览次数:2394
内容提要: by 张竹本用料做法步骤1、1吉利丁片剪小片,泡冷水放冰箱泡软备用。烤箱上下火180度预热2、2分离好蛋清和蛋黄,装蛋清的盆保证无油无水。模具不平,可以用块儿布垫一下19、19取出倒入原色慕斯糊,放上一片蛋糕片,继续入冰箱冷藏,再次取出重复此步骤20、20倒入剩余原色慕斯糊,放冰箱冷藏过夜。

「红树林国际平台正规」小孩子一定喜欢的Kitty酸奶慕斯蛋糕,掌握这些技能就能做

红树林国际平台正规,by 张竹本

用料

做法步骤

1、1吉利丁片剪小片,泡冷水放冰箱泡软备用。烤箱上下火180度预热

2、2分离好蛋清和蛋黄,装蛋清的盆保证无油无水。蛋黄里加入牛奶和油,搅拌均匀

3、3低筋面粉过筛加入,搅拌至无粉

4、4加入一滴红丝绒液调成粉红色,盖上保鲜膜防止风干

5、5细砂糖分三次加入蛋清,开动电动打蛋器打发至小弯钩

6、6取三分之一蛋白霜至蛋黄糊,搅拌均匀

7、7将蛋糕糊倒回至剩余蛋白霜,翻拌均匀

8、8将蛋糕糊从高处倒入提前铺了油纸的烤盘

9、9用刮刀铺平,轻震烤盘,放入烤箱中层,上下火180度烤20分钟

10、10出炉后立刻倒扣脱模,撕掉油纸,再铺上干净油纸室温放凉。

11、11用4寸kt慕斯圈压出两片蛋糕片备用

12、12牛奶倒入奶锅,煮至微微冒泡

13、13加入泡软的吉利丁片,用余温至吉利丁片融化,牛奶冷却至室温

14、14室温软化好的奶油奶酪加入糖粉,隔热水,用电动打蛋器低速打发顺滑

15、15加入酸奶,继续低速打发至顺滑

16、16淡奶油打发至出现纹路,淡奶油加入奶油奶酪,搅拌均匀,加入冷却至室温的牛奶,搅拌均匀,慕斯糊就完成了

17、17分出小份加入适量色素,倒入裱花袋

18、18先填满蛋糕模具的蝴蝶结和鼻子,放冰箱冷藏15分钟。模具不平,可以用块儿布垫一下

19、19取出倒入原色慕斯糊,放上一片蛋糕片,继续入冰箱冷藏,再次取出重复此步骤

20、20倒入剩余原色慕斯糊,放冰箱冷藏过夜。第二天脱模即可

21、成品图

22、成品图

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